La cave

« Le barav’ le plus pointu de Lyon ! Direction le Plateau où, chaque fin de semaine, Sébastien Milleret deale une super came franco-transalpine sur de grandes tables en bois dans un fatras de quilles entassées. L’autre soir, parmi les dingueries avalées tout rond pour escorter ses canons : du filet mignon de porc séché signé Emmanuel Chavassieux ; des petits artichauts de Toscane à l’huile ; quelques anchois de Ligurie même pas salés ; un chic parmigiano de vache rousse ; une maousse burrata ; ou encore une affolante bruschetta avec origan sauvage et huile d’olive des Pouilles. // A.S. »
- Guide LeFooding -